کمبود خشکبار در بازار/ بادام خارجی وارد نشود، قیمت‌ها نجومی می‌شود
به گزارش جهان صنعت نیوز: به عنوان مثال در ارتباط با تولید خشکبار ایرانی از جمله گردو و بادام زمینی، وزارت جهاد کشاورزی مدعی این است که تولید داخل به اندازه مصرف است اما کارشناسان اعلام می‌کنند که اگر واردات انجام نمی‌شد، نرخ محصولی مثل بادام زمینی نجومی می‌شد و قیمت‌های میلیونی را تجربه می‌کرد. بنابراین می‌توان به صراحت اعلام کرد که آمار وزارت جهاد کشاورزی در مورد دو محصول بادام و گردو با واقعیت‌ها فاصله زیادی دارد. نکته دیگر اینکه بارندگی‌ها و سیل‌های اخیر ۱۰ تا ۱۵ درصد بر میزان تولید خشکبار تاثیر گذاشته و موجب کاهش تولید در این حوزه شده است.
بر همین اساس گفته می‌شود با توجه به اینکه تولید مغز بادام در کشور روندی کاهشی دارد باید بخشی از نیاز بازار را از طریق واردات تامین کرد. با این وجود وزارت جهاد کشاورزی با ارائه آمارهای غلط مدعی است میزان تولید برابر با میزان مصرف است.
در همین خصوص برخی فعالان این بخش می‌گویند تولید مغز بادام ایرانی به شدت کم است اما وزارت جهاد زیر بار نمی‌رود که محصول خارجی را کنترل شده ثبت سفارش کند برای اینکه قیمت‌ها کنترل شود و این خود افزایش قیمت‌ها را رقم می‌زند.
محصول مغز بادامی که اعلام می‌کنند واقعی نیست
بحث تولید آجیل و خشکبار در کشور امسال در شرایط بهتری قرار دارد که به گفته کارشناسان به دلیل بالا رفتن میزان تولید محصولات باغی است. این در شرایطی است که سال گذشته به دلیل سرمازدگی و آفات بخش قابل‌توجهی از این محصولات از بین رفت و بازار خشکبار و آجیل نیز شاهد گرانی‌ها بود. با این وجود از دیگر مسائل پیرامون خشکبار کشور به محصول «بادام» برمی‌گردد که بر اساس آنچه فعالان و کارشناسان بخش می‌گویند بخش قابل‌توجهی از بادام موجود در بازار وارداتی است و تولیدات داخل، آن میزان که از سوی سازمان‌های مربوطه اعلام می‌شود نیست.
مشاور اتحادیه آجیل و خشکبار در این خصوص گفت: در مورد محصولی مانند گردو و بادام، وزارت جهاد یک‌سری آمارهایی ارائه می‌دهد که متاسفانه چندان واقعی نیست؛ یعنی محصول مغز بادامی که اعلام می‌کنند واقعی نیست.
مصطفی احمدی ادامه داد: به عبارت دیگر وزارت جهاد می‌گوید تولید داخل به اندازه مصرف است، اما ما ادعا داریم که این‌گونه نیست و اگر محصول خارجی را کم کنیم قیمت بادام ایرانی به کیلویی یک میلیون تومان هم می‌رسد چون اصلا تولیدات داخل به اندازه مصرف نیست.
وی افزود: از سوی دیگر اگر محصول بادام‌زمینی وارد نکنیم اصلا محصول داخلی نداریم چون زمین‌های شمال ایران غالبا تبدیل به ویلا شده است. پس از کجا قرار است این محصول به دست بیاید در حالی که الان آنچه هم تولید می‌شود محدود است.
احمدی تاکید کرد: به همین دلیل لازمه تنطیم بازار این است که واردات مشخصی در تاریخ‌های مشخصی باشد تا قیمت‌ها متعادل شود. یعنی همزمان از تولیدکننده و مصرف‌کننده حمایت شود. به خصوص اینکه متاسفانه در بازار ما حمایت فقط یک‌طرفه است و کسی به فکر مصرف‌کننده نیست.
این فعال بخش خشکبار اذعان کرد: با این وجود در بحث بادام درختی و مغز گردو آمارهای متناقضی داریم و آقایان آمار با پوست را اعلام می‌کنند که فلان مقدار تولید داریم.
وی ادامه داد: با این وجود حرف ما این است مغزی که برای مصرف به بازار عرضه می‌شود باید اعلام شود. به خصوص اینکه بسیاری از مغزهایی که تولید می‌شود قابلیت عرضه در بازار را برای مصرف مردم ندارد و باید در بخش‌های دیگری مثل قنادی‌ها استفاده شود.
احمدی تاکید کرد: با این تفاسیر می‌بینیم آنچه که قابلیت مصرف دارد با آمار اعلامی وزارتخانه بسیار فاصله دارد لذا محصول بادام باید حتما به صورت کنترل شده وارد شود تا قیمت‌ها در بازار کنترل شود. وی ادامه داد: مساله اینجا است که در حال حاضر مغز بادام ایرانی به شدت کم تولید می‌شود اما وزارت جهاد زیربار نمی‌رود که محصول خارجی را کنترل شده ثبت سفارش کنند برای اینکه قیمت‌ها کنترل شود.
ایران؛ چهارمین تولیدکننده بادام با پوست
سازمان فائو در جدیدترین آماری که از تولید محصول بادام ارائه داده است اعلام کرده که در سال زراعی ۲۰۲۱- ۲۰۲۰ ایران چهارمین تولیدکننده «بادام با پوست» است. در واقع بر اساس آنچه سازمان فائو ارائه داده است، در سال زراعی ۲۰۲۱- ۲۰۲۰ در بحث تولید بادام با پوست ایالات متحده در جایگاه اول است چراکه در این سال بیش از ۲ میلیون و ۳۷۰ هزار تن از این محصول را پرورش داده است.
از سوی دیگر کشور اسپانیا نیز در مدت نامبرده حدود ۴۱۷ هزار تن بادام با پوست تولید کرده و رتبه دوم را از آن خود کرده است. فائو همچنین می‌گوید: استرالیا نیز به عنوان سومین تولیدکننده بادام با پوست بیش از ۲۲۱هزار و ۸۰۰ تن از این محصول را تولید کرده است.
از سوی دیگر فائو می‌گوید: سهم ایران از تولید بادام با پوست در مدت نامبرده بیش از ۱۶۴ هزار تن بوده و به این ترتیب در جایگاه چهارم دنیا قرار گرفته است. آمارهای فائو همچنین حاکی از این است در مدت یادشده کشورهای «ترکیه با ۱۵۹ هزار تن، مراکش با ۱۳۴ هزار تن، سوریه با ۱۲۳ هزار تن، ایتالیا با ۸۰ هزار تن، تونس با ۶۲ هزار تن، الجزایر با حدود ۶۱ هزار تن، چین با ۴۵ هزار تن، شیلی با ۴۱ هزار تن، افغانستان با ۳۹هزار تن، لیبی با حدود ۳۵ هزار تن و پرتغال با ۳۱ هزار تن» در جایگاه ششم تا پانزدهم تولید جهانی بادام با پوست قرار دارند.
بادام موجود در بازار غالبا وارداتی است
بر اساس این گزارش، بحث تولید بادام در حالی حواشی زیادی با خود به همراه دارد که محمد حسن شمس‌فرد رییس اتحادیه صادر‌کنندگان خشکبار ایران پیش از این گفته بود: برخلاف پسته، در برخی محصولات مثل بادام روند معکوس است؛ یعنی آنچه صادر می‌شود با کیفیت‌تر و گران‌تر از بادامی است که در آجیل‌فروشی‌های سطح شهر فروخته می‌شود.
شمس‌فرد تاکید کرد: بادامی که در آجیل‌فروشی‌ها فروخته می‌شود غالبا محصول آمریکا است به همین دلیل کاملا خشک، یک شکل و یک سایز است در حالی که بادام صادراتی ما محصول ایران است و لذا کیفیت و قیمت بالاتری دارد.
اخبار برگزیدهاقتصاد کلانپیشنهاد ویژهلینک کوتاه :
