چگونه مغز خود را جوان نگه داریم؟ ۸ ماده غذایی ضروری برای سلامت شناختی
مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، امگا ۳ و ویتامین‌ها، مانند غلات کامل، سبزیجات برگ‌دار، ماهی و روغن زیتون، به حفظ سلامت مغز و کاهش خطر زوال عقل کمک می‌کند.
جهان صنعت نیوز، تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی نقش مهمی در حفظ سلامت مغز و کاهش خطر بیماری‌هایی مانند آلزایمر دارد. مصرف مواد غذایی مانند غلات کامل، سبزیجات برگ‌دار، انواع توت‌ها، آجیل، لوبیا، ماهی، مرغ و روغن زیتون به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند. این مواد حاوی ترکیبات مفیدی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، امگا ۳، ویتامین K، ویتامین E و منیزیم هستند که می‌توانند التهاب را کاهش دهند، از سلول‌های مغز محافظت کنند و روند پیری مغز را کند کنند. تحقیقات جدید نشان داده است که دریافت منظم این مواد غذایی، احتمال ابتلا به آلزایمر و سایر اختلالات شناختی را کاهش می‌دهد.
با این ۸ ماده غذایی، مغز خود را جوان نگه دارید
افزایش سن و سبک زندگی نامناسب می‌تواند خطر زوال عقل و پیری مغز را افزایش دهد، اما تغذیه سالم یکی از راه‌های مؤثر برای حفظ سلامت شناختی و بهبود عملکرد مغز است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که برخی از مواد غذایی خاص را به رژیم روزانه خود اضافه کنید تا از سلامت مغز خود محافظت کنید.
۱. غلات کامل؛ منبعی غنی از منیزیم و انرژی
غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای و جو دوسر، علاوه بر کاهش خطر بیماری‌های قلبی و کنترل دیابت، به تأمین انرژی مورد نیاز سلول‌های مغزی کمک می‌کنند. منیزیم موجود در این مواد غذایی، برای فعالیت نورون‌های مغز ضروری است.
۲. سبزیجات برگ‌دار؛ سرشار از ویتامین K و آنتی‌اکسیدان‌ها
سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم‌پیچ حاوی ترکیباتی از جمله بتاکاروتن، فولات و ویتامین K هستند که تأثیر مثبتی بر عملکرد شناختی دارند. تحقیقات سال ۲۰۲۲ نشان داده است که مصرف منظم ویتامین K می‌تواند عملکرد مغز را تقویت کند.
۳. توت‌ها؛ تقویت‌کننده ارتباطات سلول‌های مغز
توت‌ها از جمله بلوبری، توت‌فرنگی و شاه‌توت، دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که به کاهش التهاب مغزی و بهبود ارتباط بین نورون‌ها کمک می‌کنند.
۴. آجیل؛ منبع ویتامین E و امگا ۳
بادام با دارا بودن ویتامین E از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. گردو سرشار از چربی‌های امگا ۳ است که تأثیر ضدالتهابی دارد، و پسته نیز پروتئین‌های ارزشمندی را به بدن ارائه می‌دهد.
۵. لوبیا؛ تنظیم‌کننده قند خون و تقویت‌کننده مغز
لوبیا به دلیل داشتن فیبر، منیزیم و فولات، به کنترل سطح گلوکز خون کمک می‌کند. از آنجا که قند خون بالا می‌تواند به سلول‌های مغزی آسیب برساند، مصرف منظم لوبیا باعث حفظ سلامت مغز می‌شود.
۶. ماهی؛ منبعی غنی از امگا ۳ و پروتئین
ماهی‌های چرب مانند سالمون، قزل‌آلا و ساردین، دارای چربی‌های امگا ۳ هستند که به کاهش التهاب، ساخت سلول‌های مغزی جدید و پیشگیری از پیری مغز کمک می‌کنند.
۷. مرغ؛ تأمین‌کننده کولین برای رشد و عملکرد مغز
مرغ دارای کولین (یکی از انواع ویتامین‌های B) است که نقش مهمی در رشد مغز در دوران جنینی و عملکرد شناختی در بزرگسالی دارد. تحقیقات نشان داده است که کمبود کولین می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش دهد.
۸. روغن زیتون؛ محافظ مغز در برابر آلزایمر
تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم روغن زیتون، خصوصاً در افراد مسن، خطر ابتلا به آلزایمر و سایر اختلالات شناختی را کاهش می‌دهد.
نتیجه‌گیری:
با گنجاندن این ۸ ماده غذایی در رژیم روزانه، می‌توان سلامت مغز را حفظ کرد، از زوال عقل جلوگیری کرد و عملکرد شناختی را بهبود بخشید.
اجتماعی و فرهنگیلینک کوتاه :