تولید نان با آرد بلوط ؛ بلوط می‌تواند جای گندم را بگیرد؟
استاندار کهگیلویه و بویراحمد از موفقیت طرح تولید نان با آرد بلوط در این استان خبر داد و اعلام کرد با بهره‌گیری از ظرفیت سالانه ۶ میلیون تن بلوط زاگرس، می‌توان تا چهار میلیون تن از نیاز وارداتی گندم کشور را جایگزین کرد.
جهان صنعت نیوز، یدالله رحمانی، استاندار کهگیلویه و بویراحمد در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا اعلام کرد که ظرفیت جنگل‌های بلوط زاگرس می‌تواند تحولی راهبردی در تأمین بخشی از نیاز گندم کشور ایجاد کند. او گفت: «با تولید سالانه بیش از ۶ میلیون تن بلوط در استان، امکان جایگزینی تا ۴ میلیون تن گندم وارداتی وجود دارد.»
رحمانی با اشاره به اجرای آزمایشی طرح تولید نان با آرد بلوط گفت: «در حال حاضر یک واحد نمونه در استان فعال است و نتایج اولیه نشان می‌دهد که این نان از نظر کیفیت و پذیرش مصرف‌کننده قابل‌قبول است.» به گفته او، ترکیب پیشنهادی ۲۰ درصد آرد بلوط و ۸۰ درصد آرد گندم می‌تواند گامی مؤثر در کاهش واردات گندم، ارتقاء ارزش غذایی نان و بهره‌برداری پایدار از منابع محلی باشد.
نان بلوط؛ راهی برای احیای اقتصاد و جنگل‌ها
استاندار کهگیلویه و بویراحمد تأکید کرد: «طرح استفاده از آرد بلوط نه‌تنها ارزش اقتصادی دارد، بلکه می‌تواند به معیشت پایدار مردم منطقه کمک کرده و وابستگی آنان به منابع یارانه‌ای را کاهش دهد.» او همچنین از خواص تغذیه‌ای بلوط سخن گفت و افزود: «تلفیق آرد بلوط می‌تواند بخشی از آسیب‌های تغذیه‌ای ناشی از حذف سبوس از آرد گندم را جبران کند.»
رحمانی با اشاره به اقدامات ستاد احیای جنگل‌های زاگرس و بازدیدهای اخیر مسئولان از مناطق بحرانی استان گفت: «جنگل باید علاوه بر نقش زیست‌محیطی، در تأمین معیشت مردم نیز نقش‌آفرین باشد. به همین دلیل، مشارکت مردم در نگهداری و بهره‌برداری مسئولانه از جنگل‌ها محور اصلی برنامه‌های استان است.»
زاگرس در آستانه بحران
در ادامه گزارش آمده است: زاگرس که زیست‌بوم اصلی حدود ۱۰ میلیون ایرانی در ۱۲ استان کشور است، با تهدیداتی چون کاهش پوشش جنگلی، شیوع آفات، نابودی منابع آب، و افزایش آتش‌سوزی‌ها مواجه است. در همین راستا، سازمان برنامه و بودجه با هدف تغییر رویکرد و نهادینه‌سازی مشارکت مردمی، همایش ملی مدیریت پایدار جنگل‌های زاگرس را با حضور ذی‌نفعان داخلی و بهره‌گیری از تجربیات جهانی برنامه‌ریزی کرده است.
راه نجات زاگرس؛ تغییر رویکرد و اجماع ملی
در نهایت، کارشناسان معتقدند که احیای زاگرس و بهره‌گیری از ظرفیت‌های آن—همچون استفاده نوآورانه از بلوط—نیازمند تحول در حکمرانی منابع طبیعی، تقویت مسئولیت‌پذیری نهادها، و مشارکت واقعی مردم است؛ الگویی که می‌تواند به مدلی فراگیر برای مدیریت پایدار دیگر اکوسیستم‌های کشور تبدیل شود.
کشاورزیلینک کوتاه :