قیمت نان بالا رفت اما دلیل آرد نیست؛ دستمزد، انرژی و مالیات تولیدکنندگان را تحت فشار گذاشت

جهان صنعت نیوز، علیرضا مروت‌پور، نایب رئیس اول هیأت‌مدیره اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان نان ایران به تشریح دلایل اصلی افزایش قیمت نان و مشکلات صنعت نانوایی پرداخت و گفت: متأسفانه وقتی قیمت نان افزایش پیدا می‌کند، همه نگاه‌ها فقط به قیمت آرد دولت دوخته می‌شود، درحالی‌که این تصور اشتباه است.

افزایش هزینه‌های جانبی و فشار بر تولیدکنندگان

مروت‌پور با اشاره به تفاوت فاحش قیمت آرد برای واحدهای صنعتی و سنتی ادامه داد: در حالی‌که قیمت آرد برای نانوایی‌های سنتی بسیار پایین‌تر است. واحدهای صنعتی مجبورند آرد را تا ۳۲ برابر گران‌تر تهیه کنند. این یک مبارزه نابرابر است. تولیدکنندگان صنعتی هزینه‌های بسیار بالاتری دارند. از استخدام مدیر فنی و مدیرعامل گرفته تا کارگر بسته‌بندی، بازاریابی و فروش. اما متأسفانه نگاه دولت فقط به قیمت آرد محدود شده است.

وی افزود: دولت آرد را با همان قیمت پنج سال پیش می‌دهد و تصور می‌کند که دیگر نقشی در قیمت نان ندارد. درحالی‌که هزینه‌های جانبی چندین برابر افزایش یافته است. از افزایش حقوق کارگران و عیدی و پاداش گرفته تا رشد بهای آب، برق، گاز، بیمه، مالیات و خدمات شهری؛ این‌هاست که قیمت نان را بالا می‌برد، نه قیمت آرد.

تأثیر کمبود نیروی کار و گرانی مواد اولیه

مروت‌پور در ادامه تأکید کرد: یکی دیگر از چالش‌های جدی کمبود نیروی کار ماهر است. امروز حتی با دستمزد سه برابر سال‌های گذشته هم کارگر ساده پیدا نمی‌شود. بسیاری از کارگران جذب مشاغلی مانند رانندگی در تاکسی‌های اینترنتی شده‌اند که درآمد سریع‌تری دارند. از سوی دیگر، افزایش بی‌رویه قیمت مواد غذایی و محصولات کشاورزی فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کرده است. وقتی قیمت خیار به ۱۲۰ هزار تومان و موز وارداتی و داخلی هر دو به یک سطح می‌رسند، چطور می‌توان انتظار داشت که قیمت نان ثابت بماند؟

فساد ناشی از یارانه و نبود نظارت مؤثر

وی با انتقاد از شیوه فعلی تخصیص یارانه آرد افزود: پرداخت یارانه باعث افزایش فساد می‌شود. وقتی آرد را به قیمت هزار تومان در اختیار برخی قرار می‌دهند، طبیعی است که برخی به‌جای تولید نان، آرد را به قیمت‌های بالاتر می‌فروشند. این موضوع نه‌تنها به تولید ضربه می‌زند بلکه کیفیت نان را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد.

هشدار درباره کاهش کیفیت نان و تغذیه مردم

مروت‌پور تصریح کرد: با کاهش توان مالی مردم، بسیاری از نانوایان برای جبران هزینه‌ها، تعداد کارگران خود را کاهش می‌دهند که این مسئله مستقیماً بر کیفیت نان تأثیر می‌گذارد. امروز کاهش سرانه مصرف پروتئین، گوشت و لبنیات در کشور نگران‌کننده است. اگر این روند ادامه یابد، در آینده با بحران سوءتغذیه مواجه خواهیم شد و هزینه‌های درمانی به‌مراتب بیشتر از هزینه‌های پیشگیری خواهد شد.

لزوم بازنگری در سیاست‌های دولت

وی در پایان خاطرنشان کرد: مشکل اصلی در صنعت نان، مدیریت دولتی و تصدی‌گری بی‌رویه است. اگر دولت به‌جای مداخله مستقیم، نقش نظارتی خود را تقویت کند و فضای رقابتی سالمی ایجاد شود، هم کیفیت نان بالا می‌رود و هم قیمت‌ها منطقی‌تر خواهد شد. تجربه نشان داده که هر جا یارانه‌های مستقیم پرداخت شده، هم صنعت دچار رخوت شده و هم فساد افزایش یافته است.

منبع: برنا

کشاورزی