سفره‌ای که سفید نیست

جهان صنعت نیوز – بررسی روند قیمتی لبنیات از دهه ۱۳۹۰ نشان می‌دهد این محصولات اساسی، به‌ویژه در سال‌های اخیر، با افزایش شدید قیمت و کاهش مصرف سرانه مواجه شده‌اند. اگرچه رشد قیمت‌ها در دولت‌های یازدهم و دوازدهم تدریجی بود، اما در دولت سیزدهم با جهش ارزی و افزایش هزینه‌های تولید، بازار لبنیات وارد مرحله‌ای بحرانی شد. در دولت چهاردهم نیز باوجود تلاش برای کنترل قیمت‌ها، افزایش هزینه نهاده‌ها و بحران‌هایی مانند تب برفکی، فشار مضاعفی بر تولید و مصرف وارد کرده و آینده امنیت غذایی را با ابهام روبه‌رو ساخته است.