زردچوبه، هندوانه و کلم؛ قهرمانان گمنام روزهای آلوده

جهان صنعت نیوز، در حالی که پدیده‌ی ریزگردها سلامت میلیون‌ها ایرانی را تهدید می‌کند، وزارت بهداشت از مردم خواسته تغذیه خود را برای مقابله با آثار این آلودگی‌ها جدی بگیرند. احمد اسماعیل‌زاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، هشدار داد که ذرات معلق موجود در هوای آلوده می‌توانند سرطان‌زا باشند و سلامت قلب و ریه را به شدت تحت تأثیر قرار دهند.
او با اشاره به اینکه ذرات ریزگرد با ورود به بدن باعث التهاب، کاهش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها و در نهایت تخریب سلول‌ها می‌شوند، گفت: تغذیه صحیح می‌تواند تا حد زیادی بدن را در برابر این آسیب‌ها مقاوم کند. اسماعیل‌زاده تأکید کرد: تغذیه سالم در روزهای آلوده نه یک انتخاب، بلکه یک ضرورت است.

مواد غذایی پیشنهادی برای کاهش آثار ریزگردها:

میوه‌ها و سبزیجات زرد و نارنجی : موادی مانند هویج، کدو حلوایی، زردآلو، انبه و گوجه‌فرنگی با داشتن بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) به حفظ سلامت بافت‌های بدن، از جمله ریه‌ها، کمک می‌کنند.
منابع غنی ویتامین C : پرتقال، لیمو، توت‌فرنگی، انار، فلفل دلمه‌ای، اسفناج و پیاز با خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی به پاکسازی بدن از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
جوانه‌ها و مغزدانه‌ها : تخم آفتابگردان، گردو، بادام، فندق و جوانه گندم به‌دلیل وجود ویتامین E برای کاهش التهاب مفید هستند.
منابع امگا ۳ : ماهی، خرفه و گردو حاوی اسیدهای چرب ضروری هستند که به کاهش آسیب به بافت ریه کمک می‌کنند.
خانواده کلم : کلم بروکلی، گل‌کلم، کلم برگ دارای ترکیباتی هستند که به دفع سموم و تقویت سیستم سم‌زدایی بدن کمک می‌کنند.
مواد غذایی مؤثر بر کاهش خلط: سیر، پیاز، تخم‌مرغ و هندوانه به پاکسازی ریه و کاهش خلط کمک می‌کنند.
ویتامین D و زردچوبه : کمبود ویتامین D، ایمنی بدن را تضعیف می‌کند. مصرف زردچوبه به دلیل وجود کورکومین نیز عملکرد ریوی را بهبود می‌بخشد.
کنترل وزن : چاقی با افزایش التهاب مزمن، بدن را در برابر آسیب‌های ناشی از آلودگی آسیب‌پذیرتر می‌کند. کاهش وزن تحت نظر متخصص توصیه می‌شود.
در روزهایی که ماسک‌های تنفسی گران یا کمیاب‌اند، تغذیه سالم می‌تواند ماسک داخلی بدن باشد. وزارت بهداشت تأکید کرده در کنار اقدامات احتیاطی بیرونی، مردم باید از درون هم بدن خود را برای مقابله با آلودگی‌ها تجهیز کنند.