وزیر جهاد کشاورزی: گوشت قرمز هیچ‌گاه ارزان نخواهد شد | گوشت قرمز همچنان لوکس می‌ماند
وزیر جهاد کشاورزی از هدف‌گذاری دولت برای خودکفایی تا پایان دولت چهاردهم خبر داد، اما تأکید کرد که قیمت بالای تمام‌شده، واقعیتی انکارناپذیر است.
جهان صنعت نیوز، در شرایطی که تأمین گوشت قرمز به یکی از چالش‌های کلیدی نظام غذایی کشور تبدیل شده، غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی، از هدف دولت برای خودکفایی در تولید گوشت قرمز تا پایان دولت چهاردهم خبر داد. وی تأکید کرد که تحقق این هدف نیازمند افزایش بهره‌وری، اصلاح نژاد دام‌ها و کاهش تدریجی هزینه‌های تولید است.
نوری قزلجه در گفت‌وگویی با ایسنا، با اشاره به آمار رسمی، گفت: «در حال حاضر حدود ۲۰ درصد از گوشت مورد نیاز کشور از طریق واردات تأمین می‌شود. اما با برنامه‌ریزی‌های صورت‌گرفته، امیدواریم تا پایان دولت به خودکفایی برسیم.»
او در ادامه خاطرنشان کرد: «ادامه تخصیص ارز ترجیحی برای واردات گوشت، فعلاً در دستور کار است، اما به‌طور طبیعی، قیمت تمام‌شده در داخل کشور عدد مشخصی دارد و این عامل مستقیماً روی قیمت نهایی فروش تأثیر می‌گذارد.»
تولید داخلی؛ گران اما باکیفیت
وزیر جهاد کشاورزی اذعان کرد که گوشت تولیدی در ایران باکیفیت است و حتی در بازارهای جهانی می‌تواند با قیمت بالاتر از نرخ داخلی به فروش برسد، اما در عین حال تأکید کرد: «نباید انتظار داشت قیمت این گوشت با گوشت مرغ برابری کند. گوشت قرمز، به‌دلیل ویژگی‌های تولید و هزینه‌های نگهداری و تغذیه، همواره قیمت بالاتری دارد.»
وی افزود: «در ایران، دام اغلب در محیط‌های بسته و با هزینه بالا نگهداری می‌شود؛ در حالی‌که در برخی کشورها، پرورش دام به‌صورت آزاد و کم‌هزینه است. همین تفاوت، دلیل اصلی تفاوت در قیمت تمام‌شده است.»
نوری قزلجه با بیان اینکه نمی‌توان از دامدار انتظار داشت یارانه را از جیب خود بپردازد، گفت: «باید با بهبود بهره‌وری و اصلاح نژاد، هزینه‌های تولید را کاهش دهیم، ولی این فرآیند زمان‌بر است و نباید با وعده‌های غیرواقعی، توقع کاهش شدید قیمت را در جامعه ایجاد کنیم.»
او با اشاره به تجربه‌های گذشته افزود: «هدف اصلی ما تأمین پایدار، باکیفیت و به‌صرفه گوشت قرمز برای خانوارهای ایرانی است. اما این هدف نیازمند تداوم حمایت، نظارت و اصلاحات ساختاری در زنجیره تأمین دام و گوشت است.»
در پایان، وزیر جهاد کشاورزی تأکید کرد: «گوشت قرمز، ذاتاً محصولی گران‌تر از سایر منابع پروتئینی است و حتی در صورت تحقق خودکفایی، انتظار قیمت‌هایی هم‌رده با گوشت مرغ، انتظاری نادرست و غیرکارشناسی است.»
کشاورزیلینک کوتاه :