تامین نان پایتخت حتی در بدترین شرایط ممکن؛ جای نگرانی نیست

جهان صنعت نیوز، حشمت‌اله عسگری در حاشیه بازدید از یک کارخانه نان صنعتی با اشاره به اقدامات صورت گرفته در حوزه تأمین نان پس از جنگ تحمیلی اخیر، اظهار کرد: پس از جنگ ۱۲ روزه، تمرکز ویژه‌ای بر روی حذف نانوایی‌های سنتی که صرفاً با یک نوع سوخت کار می‌کنند، داشته‌ایم و این نانوایی‌ها به سیستم دوگانه سوز تجهیز شده‌اند تا در شرایطی که برق وجود ندارد، بتوانند فرایند پخت را انجام دهند و خوشبختانه سوخت دوم مورد نیاز این واحدها نیز تأمین شده است.

وی افزود: بخش قابل توجهی از تأمین نان استان از طریق کارخانجات نان صنعتی صورت می‌گیرد که خوشبختانه افزایش ظرفیت بسیار خوبی در این بخش داشتیم و شاهد هستیم که برخی کارخانه‌ها، ظرفیت خود را افزایش داده‌اند.

معاون اقتصادی استاندار تهران عنوان کرد: اکنون این توانایی را داریم که حتی در شرایطی که نانوایی‌های سنتی قادر به پخت نباشند، نیاز استان را از طریق نان صنعتی تأمین کنیم.

عسگری عنوان کرد: سوخت دوم تمامی کارخانجات مذکور تأمین شده و در طول روز هر میزان که برای پخت نیاز داشته باشند، سوخت در اختیارشان قرار خواهد گرفت.

معاون استاندار تهران با اشاره به نقش استان‌های معین در این زمینه گفت: استان‌های همجوار ظرفیت بسیار خوبی برای ما هستند. تدابیری اندیشیده‌ایم که اگر به هر دلیلی یکی از استان‌های معین تحت تأثیر قرار بگیرد، سایر استان‌ها بتوانند در این زنجیره تأمین، کمک‌رسانی کنند.

عسگری در ادامه با اشاره به ذخایر کافی آرد تصریح کرد: آرد مورد نیاز برای بیش از ۴۵ روز نانوایی‌ها از قبل توزیع شده است و اساساً نیازی به حمل مجدد آرد وجود ندارد و همچنین در حوزه توزیع آرد، تصمیم گرفتیم در شبکه توزیع خود، آرد را نیز برای خانوارها فراهم کنیم. اگر به هر دلیلی خانوارها تمایل داشتند که در منزل نان بپزند، آرد به عنوان راه حل نهایی در نظر گرفته شده و به میزان کافی و در بسته بندی های کوچک و متوسط توزیع خواهد شد.

وی با ابراز امیدواری از آمادگی کامل خاطرنشان کرد: این اطمینان را به مردم استان تهران می‌دهم که در بدترین شرایط ممکن، هیچ نگرانی بابت موضوع نان نداشته باشند و با تدابیر اندیشیده شده، مشکلی در این زمینه نخواهیم داشت.

به گزارش روابط عمومی استانداری تهران، معاون اقتصادی استاندار تهران همچنین در حاشیه بازدید از کارخانه آرد از بازسازی کارخانجات آرد، احداث واحدهای جدید و مکلف شدن تولیدکنندگان به حمل مستقیم آرد تا خرداد ماه سال جاری خبر داد و گفت: مصرف ماهانه استان ۱۰۰ هزار تن است و با وجود ایام تعطیل، کارخانجات شبانه‌روز فعالند.

عسگری افزود: کار مهمی که هم‌اکنون در حوزه آرد در تهران دنبال می‌کنیم، بازسازی، نوسازی و جایگزینی کارخانجات است؛ هم کارخانه‌های آردی که در حال نوسازی و بهسازی هستند و هم کارخانه‌های جدیدی که در دست احداث داریم.

وی افزود: سیاست ما این است که به سرعت این واحدها جایگزین شوند تا هم بتوانند آرد با کیفیت بالاتر را تحویل شبکه پخت بدهند و هم از منظر سرعت عمل و حجم عرضه، افزایش داشته باشند.

عسگری با اشاره به تأمین بخشی از نیاز استان از البرز تصریح کرد: ظرفیت کارخانجات آرد استان تهران به سرعت قابل افزایش است و با وجود ایام عید و تعطیلی برخی واحدها، کارخانجات آرد ما شبانه‌روز کار می‌کنند تا خللی در فرایند تأمین پخت ایجاد نشود.

معاون استاندار تهران با بیان اینکه نانواها گاهی از دیرکرد حمل آرد گلایه داشتند، خاطرنشان کرد: کارخانه‌ها را مکلف کردیم تا ابتدای خرداد، همزمان با تولید، حمل آرد را نیز خودشان انجام دهند که این کار سرعت حمل را افزایش می‌دهد.
وی در پایان با اشاره به میزان مصرف استان اظهار داشت: مجموع مصرف ماهانه استان تهران حدود ۱۰۰ هزار تن است که ۴۰ کارخانه آرد داخل استان و استان‌های همجوار، این میزان را تأمین می‌کنند.

منبع: ایسنا

کشاورزی