قیمت روز گوشت مرغ؛ فیله در صدر جدول گرانی

جهان صنعت نیوز، بازار گوشت مرغ این روزها همچنان در مسیر ثبات نسبی حرکت می‌کند و نوسان این کالای پرمصرف در روزهای اخیر محدود بوده و بازار هنوز با جهش ناگهانی یا افت چشمگیر روبه‌رو نشده است.

قیمت گوشت مرغ در بازار در روزهای میانی مرداد، بیش از هر چیز تحت تاثیر تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا قرار دارد؛ تعادلی که باعث شده خریداران، فروشندگان و فعالان صنفی از بازاری آرام‌تر نسبت به دوره‌های پرالتهاب گذشته سخن بگویند.

در شرایط فعلی، نرخ هر کیلوگرم مرغ کامل در بازه‌ای نزدیک به کف‌های فعلی بازار جابه‌جا می‌شود و همین موضوع باعث شده مصرف‌کنندگان با تصویری باثبات‌تر از بازار گوشت مرغ مواجه باشند.

آنچه از رصد قیمت‌ها برمی‌آید این است که مرغ در بازار خرده‌فروشی با نوسانی محدود در محدوده‌ای مشخص معامله می‌شود و هنوز نشانه‌ای از تغییر شدید در روند قیمت دیده نمی‌شود.

این نوسانات محدود، بیشتر به تفاوت در نوع عرضه، کیفیت قطعه‌بندی، محل فروش و هزینه‌های جانبی بازمی‌گردد و نه یک تغییر بنیادین در ساختار قیمت.

از سوی دیگر، در بخش قطعات پرتقاضا مانند فیله مرغ، سینه مرغ، ساق مرغ و ران مرغ همچنان اختلاف قیمت معناداری نسبت به مرغ کامل دیده می‌شود؛ اختلافی که ناشی از فرآوری، پاک‌کردن، بسته‌بندی و سطح تقاضای بالاتر برای این بخش‌هاست.

بر اساس جدیدترین نرخ‌های اعلام شده در بازار، هر کیلوگرم «مرغ کامل» با قیمت ۳۲۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

همچنین، «ران مرغ بدون پوست بدون کمر» برای هر کیلوگرم با قیمت ۴۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان عرضه می‌شود. قیمت «سینه مرغ بدون پوست با استخوان» نیز به ازای هر کیلوگرم ۵۱۴ هزار و ۸۰۰ تومان تعیین شده است.

هر کیلوگرم «فیله مرغ» نیز با قیمت ۶۸۴ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد. همچنین، «ساق مرغ بدون پوست» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۵۳۱ هزار تومان به فروش می‌رسد.

آنچه اکنون برای بازار گوشت مرغ اهمیت دارد، تداوم همین آرامش نسبی است. در صورتی که عرضه در سطح فعلی حفظ شود و زنجیره تامین بدون اختلال ادامه پیدا کند، می‌توان انتظار داشت که بازار در کوتاه‌مدت همچنان با نوسانات محدود همراه باشد. 

اقتصادآنلاین

کشاورزی