راز انرژی پایدار صبحگاهی در یک کاسه اوتمیل
کارشناسان تغذیه میگویند مصرف روزانه اوتمیل میتواند به تثبیت قند خون، افزایش انرژی پایدار، بهبود سلامت گوارش و کاهش کلسترول کمک کند؛ به شرطی که بدون قند افزوده مصرف شود.
جهان صنعت نیوز، اوتمیل سالهاست یکی از گزینههای محبوب صبحانه در بسیاری از خانههاست؛ غذایی ساده، مقرونبهصرفه و در عین حال سرشار از مواد مغذی. حالا متخصصان تغذیه تأکید میکنند اگر این ماده غذایی بهدرستی انتخاب و مصرف شود، میتواند یکی از سالمترین عادتهای روزانه باشد.
اوتمیل یک «بمب مواد مغذی» است که سرشار از فیبر محلول، بهویژه بتاگلوکان، ویتامینهای گروه B، آهن، منیزیم و آنتیاکسیدانهاست. همین ترکیب باعث میشود اوتمیل هم برای سلامت قلب و هم برای دستگاه گوارش مفید باشد.
ارزش غذایی اوتمیل
هر ۴۰ گرم جو دوسر پرک (حدود نصف لیوان خشک) حاوی حدود ۱۵۳ کالری انرژی، ۴ گرم فیبر، بیش از ۳ گرم بتاگلوکان، ۵.۴ گرم پروتئین و مقادیر قابلتوجهی آهن، منیزیم و ویتامین B1 است. بخش زیادی از فواید اوتمیل به همین فیبر محلول بازمیگردد که به تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک میکند.
اوتمیل منبعی عالی از کربوهیدراتهای پیچیده است که از نوسان شدید قند خون جلوگیری میکند و انرژی پایدار در طول صبح فراهم میسازد. به گفته او، بتاگلوکان نقش کلیدی در کاهش کلسترول و بهبود کنترل قند خون دارد.
اثرات کوتاهمدت و بلندمدت مصرف روزانه
متخصصان میگویند در کوتاهمدت، بسیاری از افراد پس از شروع مصرف روزانه اوتمیل، کاهش میل به ریزهخواری و احساس سیری طولانیتری را تجربه میکنند. البته اگر رژیم غذایی فرد کمفیبر بوده باشد، ممکن است در ابتدا کمی نفخ یا گاز ایجاد شود که معمولاً موقتی است.
در بلندمدت، مصرف منظم اوتمیل میتواند به بهبود سلامت روده، تنظیم اشتها، کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک کند. تحقیقات همچنین نشان دادهاند اوتمیل خواص ضدچاقی و آنتیاکسیدانی دارد و حتی در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز به کنترل بهتر قند خون کمک میکند.
از آنجا که بسیاری از مردم فیبر کافی دریافت نمیکنند، اوتمیل میتواند نقش مهمی در جبران این کمبود داشته باشد. برخی پژوهشها حتی به نقش محافظتی آن در برابر سرطان روده بزرگ اشاره کردهاند.
اوتمیل سالم، نه اوتمیل شیرین
با این حال، متخصصان هشدار میدهند همه اوتمیلها یکسان نیستند. نمونههای آماده و طعمدار که سرشار از شکر افزودهاند، میتوانند بسیاری از فواید این ماده غذایی را خنثی کنند. انتخاب اوتمیل ساده و کمفرآوریشده، کلید بهرهمندی از خواص واقعی آن است.
هیچ غذایی بهتنهایی تمام نیازهای بدن را تأمین نمیکند. به همین دلیل، ترکیب اوتمیل با مواد مغذی دیگر اهمیت زیادی دارد. او ترکیب پیشنهادی خود را اینگونه توضیح میدهد: اوتمیل همراه با پودر پروتئین و چند قاشق دانه چیا، روی آن ماست یونانی و مقداری توت تازه؛ ترکیبی که کربوهیدرات پیچیده، پروتئین باکیفیت، کلسیم، چربیهای مفید امگا ۳ و فیبر بالا را یکجا فراهم میآورد.
اجتماعی و فرهنگیلینک کوتاه :